Dobrý den!
Ráda bych dnes napsala pár slov týkajících se především vážení jídla. Kuchyňskou váhu máme doma všichni, pokud ne, nezabírá žádné místo, je velmi praktická a ty nejlevnější (jako mám já) stojí od nějakých 300 korun, čili neměl by být problém jednu si obstarat.
Určitě je vhodné znát množství jídla, které si nasázíme na talíř a pak do žaludku, protože právě přehnaně velké porce nám mohou pomoct přibrat nebo nám nepomohou shodit.
Prvně je důležité vytyčit si dvě roviny a to jsou zelenina a vše ostatní. Se zeleninou můžeme v podstatě nakládat jak uznáme sami za vhodné a nemusíme se nijak zbytečně zabývat jejím vážením, pouze orientačně v poměru k ostatním složkám pokrmu, což lze i od oka, viz níže.
Do zeleniny nepočítáme brambory ani kukuřici a jiné luštěniny.
Zelenina je velmi dobrý pomocník v boji s nadváhou, jelikož nás velmi rychle zasytí na poměrně dlouhou dobu díky množství obsažené vlákniny a na druhé straně množství obsažené vody nás dostatečně hydratuje. Zde je zanedbatelné procento tuku a cukru, a trávení syrové! zeleniny stojí, jednoduše řečeno, víc kalorií než kolik s ní do sebe vpravíme. Extrémně nápomocná tedy dokáže být např. brokolice a to jak za syrova tak vařená. Zelí (syrové i kysané), celer (prokrvuje), zázvor, zkrátka taková zelenina, která náš metabolismus pozitivně zaměstná a organismus tak sám jen strávením těchto potravin spálí poměrně dost kalorií. Samozřejmě jakýkoliv druh zeleniny zvolíme, vždy to bude správná volba:)
Ke každému jídlu bychom si však měli dopřát zeleninu alespoň jako 1/3 celé porce a pro ty, kteří zvládnou více je ideální 1/2 celé porce jídla. Na váhu si dám například 200g grilovaných kuřecích prsou a musím to vyvážit alespoň 100g zeleniny.
Já si nejprve ze všeho připravuji zeleninu (někdy více než1/2 pokrmu) a tu vhodně doplním nějakou zajímavou variací.
Snídaně a svačina jsou jediné dva chody, kdy si dovoluji ovoce, protože přebytečný cukr tělo metabolizuje na tuk a to my nechceme:) takže v případě snídaně a svačiny si lze místo zeleniny dát ovoce a dokonce bych to i doporučila, protože ovoce je také velmi podstatná složka lidské stravy.
Nejprve se tedy musíme naučit jíst hodně zeleniny a ve správnou dobu i ovoce.
K samotnému vážení jídla. Týká se to především kategorie ostatní. Ačkoliv máme pocit, že asi zhruba víme kolik co váží, ujišťuji nás všechny, že nevíme. Úplný začátečník neví zhola nic o množství a váze jídla, ten kdo pravidelně vaří ví víc, ale v číslech, kde se nyní pohybujeme jde o jednotky gramů. Začátek je velmi důležitý a je na místě vážit si poctivě každé jídlo například celý první týden nebo i dokonce měsíc. A opravdu poznáte, že 100g sýra vcelku je na pohled pouhým okem někde úplně jinde než 100g plátkové šunky. Až se trochu naučíme odhadu, můžeme váhu odhodit a převážit si kontrolně jídlo jednou za čas, abychom neztráceli kontinuitu, jelikož člověk má tendenci přidávat si a znáte takové to: ,,no, sto gramů to není, ale plus mínus vlastně je, takže si to dám, ono mě to nezabije.'' A takhle se za měsíc přimhouřování oka můžeme vyšplhat klidně i na +50g. Takže občas pro kontrolu něco převážíme, ať máme jistotu.
Obecně si můžeme stanovit nějaké příjemné množství jídla pro každý chod. Moje snídaně je většinou stejná, vyhovuje mi to a není na ni co vážit, protože plátky mého oblíbeného chleba se dělají pořád stejně velké a maximálně si jednou za čas zvážím lžičku žervé a hrst ovoce. Vejce jsou S, M nebo L, já jím M. U svačiny je vážení už vhodné, protože různé druhy ovoce váží různě a občas jde těžko jejich hmotnost jen tak odhadnout. Řádově se hodí tak 100-250g ovoce k dopolední svačině. Obědy jsou na vás, co rádí jíte, co rádi vaříte.. Mě ta zelenina nevadí, takže si ji vždy nacpu do půlky talíře a připojím kousek sýra podle množství tuku okolo 50g, maso podle druhu okolo 200g nebo třeba vejce, k obědu si dopřeju až dvě celá nebo tři bílky. V případě že je zima, jím ráda polévky a tak by nemusela každý den být k obědu syrová zelenina, ale může se stát, že je luštěninová polévka apod., kam ovšem dávám zeleniny hodně, takže jednou za čas se syrové zelenině vyhneme všichni.
V každém případě je ale lepší si o samotě hlídat své porce a jejich složení a nechat si pokrmy bez syrové zeleniny jako trumfy v rukávu pro momenty, kdy nejíme doma, jdeme na slavnostní hostinu apod., kde není možnost kontroly váhy a nechceme se omezit.
Doma jezme zdravě a dle našeho režimu a buďme štíhlí jako proutky:)